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Ohne Salz geht es nicht. Der Körper braucht Natriumchlorid, um richtig zu funktionieren. Doch wie viel Salz ist nötig und wie viel ist zu viel? Einige wissenschaftliche Untersuchungen geben Hinweise darauf, dass zu viel Salz das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht. Neuere Studien deuten darauf hin, dass zu wenig Salz ebenso schadet.
Wer seine Ernährung umstellen möchte, sollte die konsumierte Salzmenge nicht zu schnell, sondern schrittweise reduzieren. Sonst könnte der Körper mit Heißhungerattacken reagieren. Falls Sie eine chronische Erkrankung haben, sollten Sie sich zusätzlich von einem Arzt beraten lassen.
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