Grillfleisch richtig zubereiten

Es gibt kaum etwas Schöneres als eine gemütliche Grillparty an einem lauen Sommerabend. Damit das Essen nicht zur Krankheitsfalle wird, sollten Sie einige Dinge beachten. Die fünf wichtigsten Tipps

Steaks, Schaschlikspieße oder Bratwürstchen lassen das Herz von Fleischliebhabern beim Grillen höher schlagen. Doch schnell ist es passiert: Ein unachtsamer Moment – und schon ist ein Teil des Grillguts verkohlt. Wegschmeißen oder trotzdem essen? Schon länger ist bekannt, dass beim Grillen gesundheitsgefährdende Stoffe entstehen. Nicht nur vor verbrannten Stellen warnen Mediziner immer wieder, sondern auch vor triefendem Fett, das in die Glut tropft.

Wer ein bisschen aufpasst und einige Regeln beachtet, kann den Grillabend aber ohne Bedenken genießen. Dazu haben die Experten der Deutschen Gesellschaft für Ernährung die wichtigsten Tipps zusammengefasst.

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Dr. Andrea Bannert

Redaktionsleitung DIGITAL FOCUS-Gesundheit

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