Fünf Portionen Obst und Gemüse sollte jeder Mensch täglich zu sich nehmen, empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Eine Portion entspricht dabei einer Handvoll, also etwa 400 Gramm Gemüse und 200 bis 250 Gramm Obst. Wem das zu viel ist, der greift heutzutage gerne zu einem Smoothie – schließlich versprechen die meisten Produkte 100 Prozent Frucht und Natürlichkeit.
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Es lohnt sich jedoch, in den Zutatenlisten genauer nachzulesen. Sind Zusatzstoffe enthalten? Wie ist das Verhältnis von Saft und Püree? Ein Smoothie muss einige Bedingungen erfüllen, um ernährungstechnisch als gesund zu gelten.